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1、后油法揉至扩展阶段，发酵至2倍大。
2、发酵好的面团轻压排气，揉圆，松弛15分钟。
3、将松弛好的面团擀成长方形。
4。 二次发酵至2.5倍左右大小。
5。 黄桃取出沥干水分，扣在在发好的面团上，稍压进去一些。其余地方刷一层牛奶，撒上酥粒。
6、烤箱180度，中层上下火烘烤13-15分钟至表面金黄即可。
面团发酵期间来制作酥粒：
将20克黄油软化，加入10克白糖搅匀，加入低粉，用手搓成细小的颗粒即可。
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